「其實我本來打算買小酒莊，沒想到買到大的。」Massimo說。這麼一說，勾起我十足好奇，本以為以他的身分，買大酒莊才合理。「但因為它太美，緯度好、陽光也充足，看到這塊地，感覺它正發出求救訊號，要我幫忙它。」狀態不甚理想的葡萄園，反倒成了酒莊的救命繩，讓Massimo願意出手相助。
會員專區美食旅遊
當搖搖欲墜的老酒莊 遇上了愛酒伯樂
佔地2000公頃、義大利托斯卡尼歷史悠久的酒莊之一「Castiglion del Bosco醴堡酒莊」是個幸運兒，在經營危急之際，遇上義大利精品「Salvatore Ferragamo」集團的美國區總裁Massimo Ferragamo，在不破壞13世紀傳統的前提下，接手打造成擁有套房、Villa、餐廳、有機農場、私人高爾夫球場的頂級度假酒莊。這天，我在台北採訪Massimo Ferragamo，聽他娓娓道來酒莊變身的故事。
接手後，他找來Cecilia Leoneschi擔任首席釀酒師，重新規劃種植Sangiovese葡萄的42公頃Capanna農地，也等於開始Massimo的「Brunello Di Montalcino」的紅酒時代。
「這周圍只有醴堡一個酒莊，與其他酒莊有點距離，讓我們有獨立的空間來調整葡萄生長的地方，相較於密集分布的酒莊，種出來的葡萄差異小，雖然在同產區，但醴堡的葡萄會有自己的個性。」Cecilia說。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
