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【勞斯萊斯烤箱一】老師傅手工打造 台灣冠軍師都用它

黃正仲接班後開發85度C等新客戶,並全力支持吳寶春、王鵬傑等世界冠軍師傅,讓自家產品增加國際曝光度。
黃正仲接班後開發85度C等新客戶,並全力支持吳寶春、王鵬傑等世界冠軍師傅,讓自家產品增加國際曝光度。
中部電機在台灣烘焙界赫赫有名,被形容是烤箱界的勞斯萊斯,68年前第一代老闆創立,現在由40歲的第三代黃正仲接班。10年前接手總經理位置,許多老客戶不信任少年頭家,讓案子停擺,黃正仲靠著勤跑、認真提案穩住公司業績。
烘焙名師、名店如吳寶春、王鵬傑、85度C都成為他們的客戶,新開店家使用中部電機烤箱的比例高達40%,也外銷至中國、澳洲、印尼等地。老品牌目標要成為百年企業,跟台灣的麵包冠軍師傅一起揚名國際。
「我們的烤箱都是老師傅手工打造,到現在都是。很多人都做幾十年,我還要叫阿伯。」跟著中部電機總經理黃正仲走進工廠,十多名員工自顧自地埋首趕工,有人切割鐵板、有人焊接、有人低頭穿引電熱線,「我一開始進公司也是從工廠開始,剪電線、折板金,什麼位置缺人手就做什麼。」他其實是半路出家,「我爸大學沒畢業就接班,我是當完兵才進公司幫忙。」
黃正仲特別買回56年前爺爺手工打造的烤爐,除了展示,也提醒自己要製造出讓客戶可以用一輩子的產品。
在台灣烘焙業界,創立68年的中部電機可說是無人不知、無人不曉,名店如吳寶春(麥方)店、85度C、佳德鳳梨酥,都是使用他們家的設備,有人稱他們是烤箱界賓士,也有人說是LV,產品都是手工打造的特質,更像是烤箱界的勞斯萊斯。
今年70歲的工廠廠長戴克修,十幾歲就進中部電機工作,是公司最資深的員工。

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