邱俊智 Profile
台東東河人，從事餐飲採訪寫作20年，鍾情美食、烘焙。2017年揮別14餘年《蘋果日報》美食記者生涯，搬到新店郊山生活。目前是餐飲顧問行銷公司負責人與自由撰稿人。
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- 著作：《主廚的百味人生》
我來此吃飯飲茶，他說起老家在台東縣東河鄉，以前邱爸爸與人合夥養鹿，還種了很多橘子樹 。農場是家族重心，往來的人口也多，「家裡過節或宴客時，媽媽會端上用鐵臉盆裝著的『燉盆』，湯裡擺滿全雞、白蝦、魚丸、白煮蛋和肥厚的五花肉。」邱俊智形容：「我家都叫這鍋是山珍海味。」在鮮美豐盛的形容中，我彷彿看到家中排行最小的男孩，捱在圓桌邊眼巴巴望著比他個頭還大的一鍋湯。