蔬菜

在環保意識和友善地球的意識漸漸受到重視之下，不僅許多人嚮往農耕生活，小農優良產物也有截然不同的銷售形式。宜蘭員山深溝有眾多返鄉或移居的小農，不懂得銷售沒關係，有全新概念的「共同店」，集結眾人的力量，將季節食蔬呈現在顧客面前。

小黃瓜價格便宜，涼拌或熟食都好吃，而有網友好奇，小黃瓜不管是外觀還是果肉都是綠色，為何取名為「黃」瓜。而實際上小黃瓜原名為花胡瓜，得名為黃瓜是因「胡」字帶有歧視意味。

食藥署今（27日）公布，9至10月抽驗754件農產品之農藥殘留檢驗結果，合格率約91%，有68件不符合規定的農產品，不少知名業者上榜，包括兄弟大飯店、果然匯及錢都日式涮涮鍋，都被查出使用農藥殘留的農產品。

南韓慶尚南道一名40多歲工程人員，在本月7日晚間7點多，於當地一間農產品物流中心對生產線機器進行檢修時，他竟然被機器人判讀為「一箱蔬菜」。隨後男子就被機器撿起、分揀，更被機器直接擠壓，導致男子的臉部與胸腔都被壓碎，最後男子不幸慘死。

曾是台北新潮火鍋代表的肉大人，在疫情中歇業重整，5月31日宣布在台北忠孝東路「轉大人」新開張。此前是獨立經營的肉大人，如今投入復興空廚旗下，招牌鍋底如「酸白菜伊比利豬肉鍋」、「蒜頭釀去骨雞腿鍋」、「泡椒麻辣和牛鍋」依然健在，價位卻透過大批採購與央廚管理變得更有親和力，即日起到6月底，選擇究好豬五花套餐，還送一盤主廚特選肉品。這裡也羅列肉大人「轉大人」後的五大亮點，火鍋潮牌再出發，果然不同凡響。

英國近日面臨非常嚴重的缺菜危機，多家連鎖大型賣場包括Tesco、Aldi、Asda以及Morrisons等，都出現「菜架空空如也」的窘境，民眾就算有錢也買不到蔬菜。因此這些大賣場都紛紛祭出限購政策，以防民眾大量購買。

邁入2023年後不久，緊接著就是農曆春節的到來，不管是親朋好友聚餐或圍爐吃年菜，精緻餐點都會為身體帶來負擔，進而影響身材。為幫助大家在新的一年遠離肥胖，親子營養師陳冠蓉親自傳授6招終身受用的不胖攻略，鼓勵享受美食後，要懂得如何克制維持好體態。

雖然隨著長大，對農曆新年的期待與興奮漸減，但在年前就備妥的各種零食囤貨，帶來的幸福感卻永遠紮實。今年我決定講究一番，選來各種不將就的年味零嘴，在十天年假中，好好寵自己和家人一把。

多吃蔬菜有益健康是普遍的觀念，不過一名60歲男子因狂吃芥菜，導致掛急診洗腎，腎臟科醫師洪永祥表示該男子患有糖尿病，餐餐吃芥菜，導致體內含大量鉀離子，醫師提醒深綠色蔬菜含有大量鉀離子，腎臟病患者需適量攝取。

身為美食大國的台灣，除了珍珠奶茶外，「邪惡國民美食之最」就是炸物，不過怎麼吃比較不胖呢？營養師就透露，除了食材挑選外「處理方式」也會影響熱量，以馬鈴薯為例，不同切法處理後，即便不裹粉油炸，吸油率也不相同，熱量也更是不同。

美國佛羅里達州一名母親希拉（Sheila O'Leary）是一名純素食主義者，丈夫萊恩（Ryan Patrick O'Leary）及3名孩子也都進行純素飲食，其中一名僅有18個月大的兒子因營養不良死亡，過世前體重只有8公斤，約是7個月大的嬰兒重量，希拉遭控一級謀殺罪、嚴重虐待兒童罪、嚴重過失殺人罪、忽視兒童等罪名，近日希拉多項罪名成立，被判處無期徒刑。

純白空間，點綴些許森林綠意，一踏進「杉SHAN台北松山」 ，心理溫度先降5度。從台中起家、「宅JAI義大利麵」打造以外帶為主的輕食沙拉品牌杉SHAN，看準現代人講求健康卻又不想屈就「水煮」的飲食需求，延攬曾在台中高端法餐工作的主廚，運用細緻的調味手法讓食材口感更有層次。