海瑞摃丸
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財經理財
【台灣名店】不當躺著賺的富三代 他砍掉重練把祖傳小吃賣到全球 海瑞摃丸專訪
1948年，在新竹市區賣麵的黃海瑞，因手工捶製的摃丸頗受好評，便以自己的名字開店專賣摃丸，成為在地小吃。第二代黃文彬接手後轉型為家庭小工廠，供貨給新竹傳統市場與城隍廟小吃店，第三代黃世凱則打進全台賣場。
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【摃丸鍍金番外篇】把咖啡、荔枝包進摃丸 他效法必勝客跨界打團體戰 海瑞摃丸專訪
採訪這天，海瑞摃丸的產線上，正在生產海瑞跟金蘭跨界合作的剝皮辣椒摃丸。「賣最好的還是原味豬肉摃丸，但我想符合時下年輕人的喜好，把像和牛、芋頭、松露這些流行品項，想辦法開發融合在摃丸裡。」說話的是海瑞摃丸總經理黃世凱。
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【台灣名店】他接手祖傳三代事業 讓新竹摃丸鍍金年收2億
1948年，原本在新竹南門市場開麵攤的黃海瑞，因店內每天使用現宰溫體豬後腿肉，經手工反覆捶打成漿的摃丸頗受好評，便以自己的名字開店專賣摃丸，成為在地小吃。