【廟口小吃】蘆洲廟前車棚吃熱炒　有如古早味流水席

雖然料理品項與一般熱炒店無異，用餐地點卻是在廟口前的車棚下，老闆娘林秀琴解釋，早期遇到下雨，客人吃飯就很不方便，於是和廟方協調，在廟前廣場旁設置車棚，讓客人免於風吹雨淋，外燴桌椅一擺下去，還有種在吃辦桌的感覺。

最早在士林經營鹹酥雞、冰果室生意的林秀琴，笑說自己沒什麼精湛廚藝，煮的都是家常菜，但她拿起鐵鍋爆炒的氣勢卻不輸總舖師，揮鏟三兩下就熱呼呼盛盤。招牌「膾三鮮」食材很豐富，有花枝、蝦仁、海參、魷魚、豬腳筋、鳥蛋等，酸甜恰到好處的勾芡醬汁，挑起我吃流水席的味覺記憶。

來這小酌配閒話的客人不少，因此重味的下酒菜也頗受歡迎，像是帶著椒鹽香氣上桌的「下酒四季肥腸」，既保留四季豆的甜脆，也把肥腸炸到酥而不油，裹著辣椒末的辛香，頗下飯。「招牌紅糟肉」醃得入味，沾勻地瓜粉油炸後，外皮薄酥，同時鎖住香甜肉汁。

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