美食焦點
2019.07.13 02:57

日皮台骨網美冰 小山園抹茶攜手愛文芒果擊退暑熱

文|許世哲    攝影|鄭祺耀

全文朗讀

00:00 / 00:00

「点氷室」常推出季節限定的果實冰,「夏日老京都」抹茶清爽。(190元/份)
「点氷室」常推出季節限定的果實冰,「夏日老京都」抹茶清爽。(190元/份)

夏天就是要吃冰,要是嫌台式刨冰料多太飽,不妨試試清冰配糖漿的日式刨冰。台北赤峰街一帶有家專賣日式刨冰的「点氷室ジャビン」,不但有極高顏值,自製糖漿也頗講究,連刨冰機都來頭不小,刨出的冰片如鵝絨鬆軟,消暑又解渴。

台北捷運中山站後面的赤峰街廓,從汽車零件林立的「打鐵一條街」,變身個性手作小店的文青聚集地,有如台北的吉祥寺,成了日本觀光客台北散策的首選。藏身巷弄的冰店「点氷室ジャビン」走簡約無印風,乍看還以為是日本人開的店,但讀出聲來,「ジャビン(JABIN)」不就是台語的「呷冰」嗎?

原來老闆娘Yun是不折不扣的台灣人,本來是有穩定工作的上班族,一次大阪旅行遇上日式水果刨冰,一吃傾心下,竟然就辭了工作,研究7個月後以冰創業。巨蟹座的她愛從生活中找靈感,把綠蓋茶的奶蓋淋上伯爵刨冰,或者將兒時記憶的麵茶與黑糖冰湊作堆,吃來毫不違和。

「芒果牛乳氷」把芒果和自熬奶醬分邊處理,讓吃者自己決定每一口的味覺變化。(160元/份)
「芒果牛乳氷」把芒果和自熬奶醬分邊處理,讓吃者自己決定每一口的味覺變化。(160元/份)
「小時候の氷」外層是自炒的麵茶,芝麻杏仁的堅果香和黑糖蜜勾引懷舊情緒。(160元/份)
「小時候の氷」外層是自炒的麵茶,芝麻杏仁的堅果香和黑糖蜜勾引懷舊情緒。(160元/份)

店名藏台哏,但冰的顏值很日系,連刨冰機都很講究,刨出的冰片如鵝絨鬆棉,入口沁出一嘴清涼。期間限定的「夏日老京都」染上抹茶翠綠,壓頂的愛文芒果燦黃欲滴,茶的微苦尾韻讓芒果甜香更增高雅,這款高顏值的台日友好,讓人想掏出手機馬上發個IG限時動態。

「伯爵奶蓋紅茶」的微鹹奶蓋既引出甜味,又為口感添潤,是老闆娘受綠蓋茶啟發的靈感。(160元/份)
「伯爵奶蓋紅茶」的微鹹奶蓋既引出甜味,又為口感添潤,是老闆娘受綠蓋茶啟發的靈感。(160元/份)
這兒的抹茶糖漿吃得到抹茶粉和小山園抹茶的微苦甘韻。
這兒的抹茶糖漿吃得到抹茶粉和小山園抹茶的微苦甘韻。
花7萬元購置的日本刨冰機果真物有所值,刨出的冰花鬆如鵝絨,入口即化不硬結。
花7萬元購置的日本刨冰機果真物有所值,刨出的冰花鬆如鵝絨,入口即化不硬結。

不若台式刨冰有大量蜜豆圓仔撐腰,日式刨冰常給人「就是吃色素糖水」的華而不實感,不過這兒的糖漿卻很講究,先以數種糖煮出富層次的基本糖漿,抹茶口味是上桌前以小山園抹茶現刷,伯爵口味則加入Twinings茶葉浸煮,芒果口味則是新鮮芒果熬的果醬,真材實料不空虛。再搭上店家自製的白玉、奶酪等配料,分量剛好不礙胃,也更解渴了。

冰品顏值高,飲料也不遑多讓,酸甜的「莓果接骨木氣泡飲」(右,110元/杯)和冰淇淋漂浮的「豪放富士山氣泡飲」(左,120元/杯)都有擁護者。
冰品顏值高,飲料也不遑多讓,酸甜的「莓果接骨木氣泡飲」(右,110元/杯)和冰淇淋漂浮的「豪放富士山氣泡飲」(左,120元/杯)都有擁護者。

文章未完 往下繼續閱讀

点氷室7/1~7/31在松山Citylink壹號店也推出期間限定快閃店,要是沒空去中山那一帶,搭車去松山車站也能呷到這碗秀外慧中的網美冰。

簡約店內座位不多,吃冰沒有人擠人的壓迫感。
簡約店內座位不多,吃冰沒有人擠人的壓迫感。
藏身赤峰街廓民宅一樓的店面頗低調。
藏身赤峰街廓民宅一樓的店面頗低調。
点氷室ジャビン(本店)
  • 地址:台北市大同區承德路二段53巷33號
  • 電話:0907-495-158
  • 營業時間:13:00~20:00,週三公休。
点氷室ジャビン(暑期限定分店)
  • 地址:台北市信義區松山路11號1樓(Citylink松山壹號店)
  • 營業時間:11:00~22:00(7/1~7/31)

更新時間|2019.07.13 01:40

更多內容,歡迎訂閱鏡週刊了解內容授權資訊

相關關鍵字:

喜歡這篇文章嗎?
歡迎灌溉支持喔!