生意經

烏俄戰爭掀起台灣人挺烏的情緒，讓台灣人林岳於高雄開設的烏克蘭廚房很快圈粉港都人，也讓在台的烏克蘭人吃到感動流淚。

烏克蘭廚房老闆林岳，曾在烏克蘭經商十年，期間更娶了烏籍老婆林歐莉亞（Olga），後來，烏俄發生克里米亞戰爭、頓巴斯戰爭，接連不斷的武裝衝突讓林岳的汽車零件賣不出去、庫存堆滿倉庫，沒辦法下，2016年便帶著妻兒回到台灣，跟完全不下廚的烏克蘭人不一樣，愛下廚的林岳，在烏克蘭就跟妻子，學了不少烏克蘭家鄉菜，不過，林岳更厲害的是把烏克蘭給貓咪吃的食物，變成超好吃美食，不僅讓妻子直呼好好吃，連岳父母一家人也嘖嘖稱奇。

烏克蘭廚房老闆林岳和烏籍妻子林歐莉亞(Olga)之所以在台開烏克蘭餐廳，除了靠異國美食創業外，還有一個更重要的原因，就是希望在台灣的烏克蘭人有一個聯絡彼此感情的聚會與開會場所，同時，讓它成為援助烏克蘭的海外堡壘。

烏俄戰爭掀起台灣人挺烏的情緒，讓台灣人林岳於高雄開設的烏克蘭廚房很快圈粉港都人，也讓在台的烏克蘭人吃到感動流淚。

開業短短9個月的魚吞壽司，靠著法式吸睛擺盤，立刻成為台中日料潮店，月營收最高突破250萬元。老闆蘇思源原是籃球體保生，因傷放棄運動員身分，輟學後嗑藥逃避，在親眼目睹死刑犯槍決後驚醒，決定戒毒北上學廚藝。

魚吞壽司老闆蘇思源是一個做什麼像什麼的人，國中一心打籃球打到保送籃球名校，卻因一場比賽受傷、被國術館弄斷十字韌帶，從此失去扣籃的彈力，自暴自棄下輟學，在搖頭店做服務生做到竹聯幫大哥要收他做小弟，但他跟老大說：「我不懂得怎麼做兄弟。」婉拒了大哥抬舉，大哥也沒有為難他。

魚吞壽司並非蘇思源第一次的創業，他首次的創業是一間蔬食館，但在此之前，於台北學完日本料理廚藝的他，曾經為愛走天涯，跟當時的女友、後來的妻子回到她的故鄉高雄，在一家新開的高級日本料理店工作，不過，8個月就結束了，他說：「在台北1280元的套餐定價，到了高雄就是680元，還被嫌貴、吃不飽。」很顯然，台北高端的經營模式在高雄行不通。

開業短短9個月的魚吞壽司，靠著法式吸睛擺盤，立刻成為台中日料潮店，月營收最高突破250萬元。老闆蘇思源原是籃球體保生，因傷放棄運動員身分，輟學後嗑藥逃避，在親眼目睹死刑犯槍決後驚醒，決定戒毒北上學廚藝。學成後先開設蔬食餐廳卻慘賠作收，存夠錢再開魚吞壽司，他已非當年一受傷就耍廢的任性少年，運動員不服輸的韌性，讓他在日料場上賣力蹦跳。

公館商圈有間高人氣酸辣粉店，老闆高瑜含來自重慶，堅持以純地瓜粉手做粉條，Q彈口感讓她自信完勝同業，創業8年沒有一天不賺錢。

當疫情重擊餐飲業，在公館開業8年多的麻辣巴蕾業績完全沒掉，老闆高瑜含甚至危機入市再展店，她也不藏私分享應變方法。

公館商圈有間高人氣酸辣粉店，老闆高瑜含來自重慶，堅持以純地瓜粉手做粉條，Q彈口感讓她自信完勝同業，創業8年沒有一天不賺錢。因父親是川劇武生，她從小學武功身段，為愛來台，先生說好開牛肉麵店一起拚未來，卻留她獨自經營操勞，關掉該店時，被情緒勒索的愛情也結束在那天。

伊斯蘭教飲食文化規定嚴格，教徒平日吃食選擇較為狹隘，位在桃園中壢忠貞市場內的清真合醬菜閃妹小廚，經過清真認證，吸引許多外地人前往品嘗。