「和牛EMPEROR」遭踢爆使用過期食材，台中市衛生局前往調查屬實，並封存多箱食材，但業者聲稱過期肉是提供員工訓練，且使用2冰箱保存過期肉與販售肉，以避免交叉感染。
衛生局長曾梓展昨（15日）指出，過期食材包含醬料、高湯、濃縮飲料、牛肉與冷麵，且認定業者確實在料理區使用過期食材。曾梓展今（16日）表示，因業者無法提供確切進貨、銷售與庫存的資料，依違反《食安法》，祭出停業處分，限期明（17日）提供完整資料。
至於過期食品方面的罰鍰，曾梓展表示，有3個批號計12品項，因屬故意行為，每一品項罰鍰加倍至12萬元，總計開罰144萬元。若販售過期牛肉給民眾屬實，還會再另外開罰，每個品項可罰24至48萬元。
至於吹哨人，曾子展表示，此件確定會有檢舉獎金，檢舉人可領實收罰鍰的一半，金額約為72萬元，未來若裁罰金額往上加，獎金也會提高。
法制局表示，目前已接獲9名消費者申訴，消費數千元到上萬元不等卻可能吃到過期肉，也有人反映用餐後因腸胃不適就醫；法制局稱將移請衛生局處理，但若確定使用過期肉品，除可要求退費，也可要求損害賠償。
