廖柏昀

近期可頌根本是麵包（甜點）界的當紅炸子雞，除了和精品品牌聯名、登陸便利商店，更有多家新品牌陸續登場。經過台中咖啡廳、甜點店林立的美村路，也發現了新面孔「A croissant」，從店裝到氛圍都令人有一秒飛出國的閒適感。

早上十點半開店前，台中圓可頌「獻iminding」的門口已經出現排隊人潮，人龍中不乏許多年長者與大男孩，結帳時更是人手一大盤尖到滿出來，令人好奇已經開業一年半的獻有甚麼魅力？

位於新光三越信義A8館B1半戶外場域的「BLAH BLAH Bar」，打破調酒框架，獨家引進自助打酒系統，設置16支汲飲，主張人人都是調酒師，價格走以量計價路線，想喝哪款、喝多少、怎麼混搭一切依照自己心情，不同類型酒咖終於可以喝在一起！

「THE ARCHIPELAGO凱渡廣場酒店」以不出海也有遊輪體驗為主軸，經歷2023年至今一整年的試營運，融合宜蘭頭城豐富的在地資源，以趣、饌、島、海、陸全新五感主張，打造出「陸上遊輪之最」，其中更包含星級主廚江振誠親自策劃的「archi藝廚」，能品嘗時令美食的Fine Dining饗宴。

入選《米其林指南2022》的台北文華東方酒店「Bencotto」義大利餐廳，繼2023年5月迎來兩位新任義籍大廚後，陸續於不同季節、節慶推出新菜單，隨著時序近夏，Bencotto抓緊春日尾巴推出春季菜單，以白蘆筍、綠蘆筍、帝王蟹和澳洲和牛等新鮮當令、頂級食材，昇華每種食物美味，道道零負評。

「伯朗咖啡」繼2019年推出單一產區精品咖啡系列後，今年又重磅推出全新精品級產品「世界藏家」罐裝咖啡系列，含無糖的「五國頂級美式」與微糖的「五國特選拿鐵」。別於市面上以單一產區為主軸的精品咖啡，世界藏家兩款新品嚴選來自五個不同國家產區的精品咖啡豆，以黃金比例放大各產區的豆種特色，調配出富含多種層次的絕佳風味，讓咖啡愛好者每一口都能嘗到全世界！

在黑暗中，你的感官能多敏銳？蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌「格蘭菲迪」（Glenfiddich），近期跨界與無數獎項加持的台灣首個沉浸餐飲IP團隊「驚喜製造」共同推出「無光晚餐Ｘ格蘭菲迪－全新第八號菜單」，讓賓客身處無光環境中，經由情境與互動環節引導，細品「格蘭菲迪18年新．雪莉」，打造前所未有的威士忌品飲情境。

「馬爹利」（Martell）為歷史最悠久的法國頂級干邑酒廠，3個世紀以來深刻扎根於干邑地區，致力傳遞其風土美好。如今秉持著對創新的執著，以及對超凡釀造工藝的堅持，再次開創了頂級干邑的全新篇章，推出高珍罕性的「馬爹利單一產區珍釀系列」（The Single Cru Collection），為品酩鑑賞家帶來前所未有的干邑體驗。

「台北喜來登大飯店」館內「SUKHOTHAI」泰式餐廳迎來新任泰籍主廚Chamlong Pewthaisong（Jimmy），Jimmy主廚擁有於印度、約旦、香港、印尼等地30餘年的廚藝經歷，且在泰國曼谷受過正統廚藝學院訓練，接掌後將為食家饕客帶來傳統正宗的泰式料理，在正式加入SUKHOTHAI後，也立即正式推出全新菜單，同步祭出親民家庭泰式料理與精緻宮廷料理。

台南新開的日式「津炭燒肉」，外觀看起來神祕奢華，不知情的人會誤以為是板前料理；津炭燒肉的兩位老闆都是台南人，他們熱情展現出「台南人不能讓你餓」的氣魄，將燒肉與日本料理結合，讓饕客們不用和小孩子一樣做選擇，燒肉加日料，一餐就能吃好吃滿。

台北大巨蛋正式啟用，原先因為疫情而略顯蕭條的台北東區商圈又有了新生機，今年2月開幕的日式燒肉店「久碳吉」，就是看準大巨蛋商機選定延吉街落腳。

韓流持續發威，無論在影劇或者餐飲方面，台灣近年來都受到不少影響。其中台灣人本就愛嗑燒肉，韓式燒肉更是雨後春筍般的開起來，就連鍋物專家「築間餐飲集團」都參戰，第一間韓式燒肉，就插旗在台中美食戰區。