談到音樂節的源起，尼可拉表示，南砺市地理位置偏遠，1991年，當地政府先建造一座多功能文化中心，擁有可容納1,200人的圓形劇場Helios，也有展覽室和圖書館等相關設施。建物落成後，為了讓居民有機會與其他國家的人接觸，於同年推出世界音樂節，廣邀各國藝人前往表演。為此特別成立執行委員會，主要任務是規畫節目。
委員會成員除了專業人士，也有當地居民如農夫、日本傳統祭典策畫人等，以及一些對新事物有興趣的年輕人。取名為「壽喜燒遇見世界」，除了壽喜燒是日本傳統飲食文化的代表之一，也因為烹煮時會加入各種食材，象徵日本音樂人與各國藝人同台演出的精神。
另一個特色就是音樂節從企畫到執行，都由志工完成。尼可拉說：「舉辦音樂節的宗旨，是讓志工參與所有環節，所以從策畫節目到宣傳、邀請表演藝人、接待、布置舞台和售票在內的程序，都由志工執行。至於舞台效果是否絢麗，或表演藝人的數量多寡，反而不是重點。」
250位志工當中，資深志工和新手的比例各占一半，有時也和當地學校合作，讓學生參與。「 這是著眼於永續經營的音樂節，用意是教育當地居民、提供辦展的相關知識。」
