《AV帝王》改編自本橋信宏小說《全裸導演 村西透伝》，前年第一季上線後獲熱烈迴響，8天後便宣布將製作第二季。總導演武正晴接受本刊視訊專訪曝：「他們告訴我，如果第一季受歡迎就會拍第二季，所以我們是以有第二季為前提，編寫劇本。」
第一季描繪AV導演村西透的崛起，故事隨昭和時代結束劃下句點。「第一季故事只說到昭和，不確定是否有第二季，就算有，我也不見得能執導，本來覺得有點遺憾。」
第二季原定2019年秋天開拍，但武正晴早已有其他行程，「正當我以為沒辦法拍的時候，因編劇進度趕不上預定的開鏡時程，決定延後到隔年3月再拍。」他因此得以繼續執導。
《AV帝王》第一季的編劇與導演都採團隊合作，第二季受到行程衝突影響，班底出現變化。編劇部分，僅山田能龍續留，另加入新血小寺和久；導演部分，第一季的河合勇人、內田英治退出，原本的副導演後藤孝太郎升格與武正晴共同導演。
後藤在第一季時負責管理片場，幾乎全程在場掌控流程，加上第二季劇本撰寫時他就加入團隊，可說是最了解《AV帝王》的人，所以作品大方向主要由他制定；武正晴則是針對細節進行提議調整。拍攝工作上，武正晴負責第一、八集以及第四集的打鬥戲，他解釋：「第二季每集劇情都環環相扣，就算不是我導演的集數，我也在現場，才能確保整體的流暢度。」
第二季以平成時代揭開序幕，描繪村西透的沒落。劇中看到許多反映日本90年代的巧思，如當時流行的麥當勞奶昔、黑金剛手機，還有台灣的黑道勢力等。54歲的武正晴親眼見證那個時代，許多設定均出自他的真實體驗。
「我跟團隊分享自己在那個時代的記憶，他們就去查閱相關資料，再以資料為基礎，安排劇情或台詞。像第2季裡一直出現的麥當勞優格口味奶昔，是我想到當時很紅的商品，才安插進去。作品中出現這些反映時代的細節，我覺得非常重要。」
澀谷無法大規模封街拍攝，劇組選擇租借開放式攝影棚呈現街景。
《AV帝王》劇集也追加許多原著沒有的角色，如中川雅也（Lily Franky）飾演的警視廳警部武井、國村隼的黑道老大古谷等。武正晴說明：「我聽說村西當時有賄賂警察，原著也稍微提到，所以我想設計一個警察的角色凸顯人物間的關聯，使這部分故事刻劃得更清楚。」
至於加入黑道角色的原因，他說：「那時新宿歌舞伎町是成人錄影帶的大本營，如果要開成人錄影帶店，一定要和黑道扯上關係。我就思考若在村西、警察、黑道三者間再加上錢這個元素，故事能怎麼發展？向團隊提出新增角色的建議，拉大故事規模。」
前一季的主要舞台在東京的新宿歌舞伎町，劇組以搭建布景的方式重現80年代的歌舞伎町街道；第二季的重點背景則移至澀谷。武正晴說明：「我們討論後，認為澀谷最能凸顯90年代的日本文化，所以將村西透的公司『藍寶石影業』設在澀谷中心。」
由於澀谷無法大規模封街拍攝，劇組選擇租借開放式攝影棚「足利SCRAMBLE CITY STUDIO」呈現澀谷街景。該攝影棚位於栃木縣足立市，占地6585平方公尺，以等比例重現澀谷知名的十字路口和附近街道，更完美複製澀谷車站，Netflix劇集《今際之國的闖關者》、中國電影《唐人街探案3》都在此取景。
疫情讓團隊不敢鬆懈，如果拍太久，擔心演員有感染風險。
足利SCRAMBLE CITY STUDIO現有場景較接近時下的澀谷，然而《AV帝王 第2季》需要的是90年代澀谷街景，「我們把自動剪票口改成手動，調整許多細節，配合故事改成符合當時的模樣。」
第二季去年3月開鏡兩週後，就因疫情停工。為確保品質，Netflix允諾拉長準備和拍攝時間，團隊也將原定在外景地實拍的戲，大幅修改，重新規劃以片場搭景取代。
「因緊急事態宣言休息的2、3個月間，團隊把心力放到布景製作上。6月復工後，也都以攝影棚拍攝為主，直到8月疫情稍微趨緩，才首次出外景。在炎熱天氣下，大家都依規定戴口罩，拍完都曬出口罩的印子。」
Netflix在疫情爆發後發布全球防疫指南，《AV帝王》劇組以其為基礎，制定更適合團隊的規範。武正晴指出，重新開工後多了監控防疫的「衛生組」，拍攝現場有醫師與護理師隨行；主角山田孝之則透露，除了每天測量體溫、開拍前進行手腳消毒外，現場每1小時就會暫停拍攝，通風消毒。
武正晴坦言疫情讓團隊一刻也不敢鬆懈，「如果拍太久，擔心演員有感染風險，我也必須時刻注意團隊健康狀況。只要有人發燒就得停工，全劇組都相當緊繃。」
原定夏天殺青的第二季，花了兩倍時間拍攝，到去年12月底才結束。除了Netflix的全力支援外，團隊合作也是一大關鍵，武正晴對此相當感謝。他說：「疫情導致拍攝時間拉長，團隊裡的每個人都想盡辦法調整行程配合。還有衛生組，可說是第二季的一大功臣。」
