居酒屋

日本近年來頻傳噁心無良顧客，繼先前多件惡搞迴轉壽司與牛丼店之後，現在又出現新的案件。近日有一群男子到東京新宿一間燒肉店喝酒用餐，卻故意在現場脫褲，並對準啤酒杯放尿，畫面曝光後引發熱議。

許富凱新專輯《五木大學》，五個木，說的是台北條通的林森北路這一區。他要怎麼用日本演歌風來演繹這個地區的故事。愛情賓館、幫派會去的醫院、居酒屋，都成了他故事裡的主角，甚至他聽到劇場朋友在疫情間去開共享計程車，把每天的日記寫到臉書上，「 我跟他吃完飯，收穫好多 ，像看了好多短劇。所以當時在收歌時才想到運將（計程車司機），這也是在林森北路很重要的一個角色。」

為了許多一進酒店就足不出戶的客人，「The Standard Hua Hin」設有全天候供餐的「Lido」義大利餐廳與酒吧，還有一間傍晚開始營業的泰式居酒屋「Praça」，前者擅長料理當地採購的海鮮、肉類；後者則供應各種道地泰國美食，每一盤分量都不大，可以一次享用到最多種菜餚，酒單上還有各種特色調酒，足夠讓我們在沙灘上邊吃邊喝，直到深夜微醺。

由於林北烤好串燒居酒屋起家於宜蘭、現階段的大本營也在宜蘭，當初老闆莊傐評在一開始規模不大時，就超喜歡使用家鄉在地食材，像之前他就採用過養在梅花湖畔的葛瑪蘭豚，作為自家居酒屋的特色串燒，他說：「我覺得葛瑪蘭豚肉嫩質甜，油脂香，烤起來好吃程度不會輸伊比利松阪豬。」

林北烤好是宜蘭知名度最高的居酒屋，老闆莊傐評12年前從餐車賣燒烤起家，因前女友帶著賓士男光顧，備受刺激開出第一家店，靠不加味精的天然醬汁與在地食材，2014年起快速展店，巔峰時曾有10家分店，但新冠襲來，生意跌至谷底僅剩4家，慘到老母親拿出喪女、喪偶的保險金助兒救店。苦撐至報復性國旅，去年催出開店以來的最高年營收6千萬元，他看準台灣居酒屋開店新浪潮，正興建食品串製廠，賺起代工財。

自古以來，美好的餐酒搭配總能替歡聚時光加溫。獲得348面獎牌殊榮的百齡罈，盛大集結全台燒肉、火鍋、居酒屋餐廳推出「新．老饕百饗時光」品酩體驗活動，至今已獲得破百間餐廳認同，以最完美的餐酒搭配，全面點燃「喝威風潮」！

百齡罈嚴選北中南熱門餐廳，邀您限時體驗金獎威士忌，開啟極致味蕾之旅。

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東京電視台的招牌獨活劇目《獨活女子的守則》系列與《晚酌的流派》，以享受獨自生活與學習如何享受自我時間的觀眾為受眾，播出後獲得好評。由日星北村有起哉主演的新劇《乾杯吧，優作！》講述一位不太出名的演員，每當收工後最愛流連於各個居酒屋，編織出許多人生故事。

在一票以葡萄酒為主軸的餐酒文化中，聚焦清酒與日本料理的餐酒館，就顯得格外少見。在台灣引進超過500款銘柄的「Sakemaru日本酒酒藏」近來推出全新力作「季肴酒 駄介Dasuke by Sakemaru」，就是這樣獨特的存在。在這裡能一口氣品嘗近40款單杯清酒，還能搭配專為清酒設計的無菜單料理與新潟風味的鄉土酒肴，讓清酒愛好者以更貼近日本的日常飲食，享受清酒搭餐帶來的風味樂趣。

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不管是在台灣或香港，想要造訪日本燒酎專賣店或喝一杯燒酒並非難事，但想要找到一間主打日本燒酎的雞尾酒吧，可就不太容易了！剛奪下2023亞洲50最佳酒吧第17名的「The Aubrey」，位於香港文華東方酒店25樓，這裡是米其林二星餐廳「Pierre」的舊址，外觀宛如一間風度翩翩的英國紳士酒吧，骨子裡賣的卻是充滿日式情懷的高級居酒屋。