牛肉麵

連續6年入選米其林必比登推薦的「老山東牛肉家常麵店」，位於西門町萬年商業大樓地下一樓，在如此不起眼的角落，早已坐滿來自四面八方朝聖的食客。放眼望去，每張餐桌除了必吃的紅燒牛肉麵、牛三寶麵，最多人點的還有餡料飽滿的豬肉韭菜水餃、泡菜、涼拌小黃瓜等清爽小菜，跟牛肉麵配在一起，更加意猶未盡。

2004年創立，在台灣一片非紅即清的牛肉麵中，做出自成一格白湯細麵的「史記正宗牛肉麵」，最近搬到台北四平街的新家。講起史記，很多老客人最喜歡的莫過於那碗應該稱作「精燉」的清燉牛肉麵，乳白色湯頭配上細麵，再點上雪裡紅、冰糖豬腳或熱花干等幾道招牌小菜，每個人來到史記，都能組合出一套自已的美味吃法。

開在台北東區巷弄裡的「竣師父牛肉麵」，是一間相當有人氣的牛肉麵店，每天於午、晚餐時段營業，但常常還不到開門時間，就能看到不少客人在門口等候。竣師父的招牌就是紅燒牛肉麵，喝起來香麻微辣，還可客製化麵條軟硬度，曾在2023年台北國際牛肉麵節紅燒組獲得金牌。

如果拉麵讓你想到日本，那麼牛肉麵絕對就是代表台灣。身為國民小吃擔當，牛肉麵的做法從最傳統的紅燒到清燉，又演變出千變萬化的吃法，不只有多了牛尾熬煮的濃郁膠質湯頭，也有加入麻辣鴨血臭豆腐、松露和起司的創意，讓一碗牛肉麵可以既庶民又高級。

男團Energy時隔20年合體，演唱會門票秒殺又宣布加場，引起主辦方對邀請偶像團復出產生極大興趣，近期傳出下一個將合體的團體是解散15年的「Lollipop棒棒堂」；據消息來源透露，有投資方看中敖犬、小杰、王子、小煜、威廉和阿緯當年的聲勢，因此欲促成明年6人聯手攻上台北小巨蛋，且這期間他們還將各自發單曲，讓新歌與舊作結合，展現成熟版的棒棒堂男孩。

你知道新竹其實超「好吃」嗎？先不說城隍廟周邊就可算是美食大本營，舊城區中更是四散著不同類型的平民好料，本篇整理出4家必訪小吃，一趟新竹讓你從早吃到晚，飽到天靈蓋。

蔡英文總統今（14）於總統府內與台灣民眾黨柯文哲主席進行會談，雙方就「勞保年金改革」「提升國防預算」「強化社會安全網」及「政黨溝通平台」4項重要議題進行交流。受邀的柯文哲也帶來一盆小草當作伴手禮，象徵把「小草」的心聲帶進總統府，期盼民進黨政府回應公民社會對改革的高度期待。

吳宗憲去年底才砸2,700萬買下台南老字號餐廳「老唐牛肉麵」，裝潢後近日即將重新開張，本刊接獲消息，熱愛重機超過20年的他，又有新副業，將入主投資哈雷重機內湖門市，並掛名董事，對此吳宗憲則回應，「會有記者會再做說明」。

開在九龍城侯王道的「方榮記飯店」，最初以濃郁沙嗲湯底起家。1950年代，初代方老闆推著木頭攤車在九龍寨城賣潮州打冷與牛雜粉麵，後來落腳現址，在香港經濟起飛的80年代轉做火鍋，是公認的沙嗲火鍋始祖，一路開成了橫跨3個店面的人氣餐廳，午餐時間到店裡仍能吃到當初賴以起家的牛肉粉麵，走過數十年風風雨雨，老店不懼口舌誹謗，滋味一如既往，懂他的人依舊大排長龍。

迎接熱鬧團圓的春節假期，「台北遠東香格里拉」遠東Café自助餐廳從即日起至2024年3月7日的午、晚餐時段，推出期間限定的「眷戀好食光 懷念家鄉味」美食活動，走進餐廳門口立刻就能感受到濃郁的懷舊復古風，入口處不只有糖葫蘆、李鹹糕等古早味甜點，還擺放著彈珠台、麻將與象棋等小遊戲，琳瑯滿目的菜色涵蓋剁椒魚、陝西水盆羊肉、刀削麵及合菜戴帽等傳統風味，一次滿足年初海外返鄉探親與新春聚餐的思鄉情懷。

到深坑不吃臭豆腐，還能吃什麼？距離老街不到500公尺的埔新街，是在地人的食堂，麵館、便當店、小吃攤應有盡有，越晚越熱鬧，走一趟，會像哥倫布發現新大陸。

趙正平自創牛肉麵品牌「趙哥趙咖」今（17日）舉辦新品「香麻辣牛肉乾拌系列」記者會，找來好友薔薔當主持人，獻出主持處女秀為好友大力推銷新品，現場更脫口說出：「趙哥參加食品展的時候風波不斷」，讓趙正平當場傻眼，事後她解釋說，「我要表達的是人潮像海浪一樣多，現場掀起驚濤駭浪，是好的意思啦！」