演員「超齡」演出不難，「降齡」卻不容易。張艾嘉坦言，在演出中眼神最重要，一個眼神可以表達很多事情，但「降齡」演出最難的也是眼神。因為隨著年齡增長，「眼裡的神采必然有差」，她確實也曾擔心過這部分，但還好「相由心生」，只要從心境去感受年輕人會有什麼想法、抱著什麼態度，還是可以成功「回春」。
「我還做了另一件事，這連導演一開始都沒發現，就是『人工拉皮』，這是我拍《金玉良緣紅樓夢》時學會的。」
張艾嘉說自己平常不太看回放，為的是尊重導演，自己也不關心鏡頭上的美醜，只是有次她無意間瞄到回放，於是她找來梳化師，要她做「人工拉皮」，方法是用2根橡皮筋將眼睛附近往上吊，這樣眼睛和周邊便不會下垂。但古裝有假髮好辦，當時她留著短髮，橡皮筋無處著力，拉得鬢角兩旁非常疼痛，甚至腫了起來。但她什麼都沒說，導演一開始也沒發現，後來才看出端倪。
「我們說『定裝』，怎樣讓演員整個人看起來跟角色一致，該怎麼調整，這些都是導演應該要會的，當演員的自己也要有相關常識，我很幸運跟了那麼多好導演，能夠讓我在最短時間內來調整。」
如今的張艾嘉幫助許多的新導演圓夢，把他們的第一部劇本拍出來，而她自己寫的第一本劇本，據今40多年了，那本劇本早已下落不明，還好她還留著原稿，只是束之高閣，還不知有沒有機會見天日。
那是張艾嘉25、6歲寫的故事，背景在造型師、髮型師剛剛興起的年代：一個直男髮型師，因為當時一般人都以為髮型師是同志，因此他也被大家視為同志，被家人反對、被外人誤解歧視。這個劇本放在社會風氣還很保守的1970年代誰都覺得過於前衛、大逆不道，可是現在都2022年了，當年的問題都不是問題。
「在我那個年代，一般人對髮型師有著誤解，對性別（向）不認同，很多事我覺得不公平，所以我寫了這個故事。其實包括《心動》或是其他戲，我都有擺這類（LGBTQ）角色進去，希望能表達我對某些特定族群的認同，但我並沒有特意把某種人單獨提出來做一個專題來寫。」
可以看得出，觀念上張艾嘉相當能接受新的事物，但就像《燈火闌珊》傷感香港霓虹燈業的沒落，有些香港的傳統老店，她怎麼樣也希望能保留下來。做得一手好菜的張艾嘉也為本刊讀者特別推薦了2間歷史悠久，餐點也很厲害的老餐廳。
「中環的陸羽茶室是最有文藝氣息的地方，一走進去就可以看到很多古畫真蹟，點心還保有許多傳統舊式的品項。」
「另一間叫做『太平館』，這間可以稱為『華人的西餐廳』，在這吃乳鴿、羅宋湯，都是以前老上海人吃的西餐，即使餐包都跟現在西餐廳大不相同，連waiter都還是一批老員工。這些老餐廳都還在，也希望他們能一直存在，把好的傳統傳承下來。」
多年來張艾嘉作品的文藝氣息飽滿，但別忘了她早年在香港，就曾在《最佳拍檔》系列演過「男人婆女警官」大展搞笑天分，最早製作的電視節目《幕前幕後》也是一個幽默短劇節目。她說自己特別愛喜劇，只是現在已經沒有人寫出好看的喜劇，自己也暫時沒有執筆喜劇的計畫，但很快就會做一個「很好玩」「與喜劇有關」的節目，希望大家拭目以待。《燈火闌珊》將於4月14日上映。
